100%-os finomságok

100% mediterrán


Avocado – Paradicsomsaláta

Hozzávalók 2 személy részére:

  • 2 evőkanál fehérborecet
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 1 kiskanál cukor
  • 1 csipet só
  • 1 csipet feketebors
  • 1.5 evőkanál, extraszűz olívaolaj
  • 80 g apróra vágott hagyma
  • 6 bazsalikomlevél, felaprítva
  • 150 g koktélparadicsom nagyedekbe vágva
  • 1 avokádó
  • 0,5dl Olympos 100% citromlé

Elkészítés: Keverjük össze a kétféle ecetet, a cukrot, sót, borsot és olajat. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és a bazslikomleveleket, jól keverjük össze és öntsük a keveréket a negyedekbe vágott paradicsomokra. Mossuk meg és töröljük szárazra az avokádót, hosszában vágjuk ketté, távolítsuk el a magját. Óvatosan vágjuk ki a gyümölcs húsát egy kanál segítségével úgy, hogy a két fél héja egyben maradjon. A gyümölcshúst vágjuk kockákra és cseppentsünk rá egy kis citromlevet. Keverjük az avokádót is a paradicsomhoz és ízlés szerint fűszerezzük. Az avokádó héját dörzsöljük be citromlével és töltsük meg az elkészült salátakeverékkel!
Elkészítési idő: kb. 15 perc


Spárgasaláta Fetával
„gyors könnyű ebéd” – akár még a munkahelyedre is magaddal viheted.

Hozzávalók 2 fő részére:
  • 200 g tészta, (penne)
  • 500 g zöldspárga
  • 125 g feta
  • 125 gr sonka
  • 0,5 dl Olympos 100% citromlé
  • 5 evőkanál olivaolaj
  • negyed teáskanál só és bors
Elkészítés: Főzzük meg a tésztát a csomagoláson lévő útmutató szerint. Közben tisztítsuk meg a spárgát, vágjuk le a végüket ( kb. 2-3cm) és vágjuk egyenlő hosszúságú darabokra. Törjük össze a feta-t és vágjuk a sonkát kis kockákra. Amikor a tészta megfőtt, szűrjük le úgy, hogy  a forró főzővizet félretesszük egy külön edényben. A leszűrt tésztára engedjünk hideg vizet hogy lehűljön. Amikor lehűlt a tészta tegyük egy nagyobb, kerek edénybe. A tészta főzővizét forraljuk fel ismét és főzzük meg benne a spárgát ( 5-10 perc). Amikor kész, szűrjük le és engedjünk rá hidegvizet. Adjuk a kihűlt spárgát a tésztához, keverjük hozzá a fetát és a sonkát. Ízesítsük sóval, borssal, olívaolajjal és végül adjuk hozzá a citromlevet. Óvatosan keverjük össze, majd tegyük hűtőbe fél órára. Pirított ciabatta-val vagy pirított kenyérkockával tálaljuk !
Elkészítési idő: kb. 30 perc

100% ínyenceknek


Házi készítésű majonéz

Sok étel kiegészítője a majonéz, szinte minden háztartásban megtalálható. Miért ne készíthetnénk mi magunk, frissen?

Hozzávalók két adaghoz:
  • 2 tojásságája
  • 270 ml extraszűz olivaolaj (növényi olajjal is készíthető)
  • 1 evőkanál Olympos 100%citromlé
  • 1 teáskanál Dijon mustár
  • 1 csipet só Késhegynyi őrölt fehérbors

Elkészítés: FONTOS, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen! Keverjük össze a tojássárgákat és a mustárt, adjuk hozzá a citromlevet. Folyamatos keverés mellett adagoljuk hozzá cseppenként az olivaolajat. A keveréknek lassanként kell sűrűsödnie. Addig folytassuk amíg épp megfelelő sűrűségű lesz. Végül ízesítsük sóval, fehérborssal.
Elkészítési idő: kb. 15 perc